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Herbes et épices biologiques
epicestrioQuand il est question d'herbes et d'épices, la qualité et la fraîcheur sont primordiales. Depuis 1978, nous parcourons le monde à la recherche de plantes de première qualité. Spécialisés dans la distribution d'herbes et épices biologiques, nous négocions directement avec les producteurs qui ont à coeur la qualité des épices qu'ils produisent. Cultivant des superficies plus réduites pour l'équilibre des sols, ils refusent l'utilisation de produits chimiques (herbicides, pesticides, engrais...).
L'agriculture biologique veille aussi à l'équilibre du sol par la rotation des cultures et l'utilisation de compost, permettant aux plantes de se développer avec une richesse exceptionnelle de goûts et d'arômes. Acheter la récolte de l'année, directement du producteur, nous garantit plus de fraîcheur. Non traitées (par irradiation ou fumigation), nos herbes sont vivantes. Le résultat est surprenant pour qui n'a jamais goûté : des herbes et des épices beaucoup plus riches, plus équilibrées, aux parfums plus subtils, au goût plus prononcé.
Certains de nos producteurs d'herbes sont locaux et cultivent dans le respect des travailleurs et des communautés, des conditions primordiales pour nous. La certification biologique (exigée dans tous les cas) et la certification équitable (toujours demandée, parfois disponible) nous assurent que ces herbes et épices ont été cultivées et récoltées selon les règles. Nous sommes maintenant reconnus comme un négociant équitable, certifié par Transfair Canada.
1 Mélanges culinaires biologiques